Un medico americano, il dottor David S. Ludwig, ha scritto un libro intitolato Always Hungry? (Sempre Affamato?) in cui spiega tutte le sue ricerche sulle calorie per cui mangiare meno e muoversi di più per dimagrire non funziona sul lungo periodo ed è meglio non concentrarsi sulle calorie vere e proprie, imparando invece a nutrirsi in modo corretto, perché cibi cattivi non esistono ma ci vuole il giusto mix tra qualità e quantità. Cosa mangiare al self service o in mensa Partiamo dalla situazione tipo quotidiana: la pausa pranzo . Nel menù consigliato ci sono proteine animali e vegetali (da carne, pesce, uova e tofu), verdure condite con un filo di olio d'oliva, insalata, fagioli con una piccola porzione di cereali integrali, eventualmente anche una zuppa e, come dessert , frutti di bosco con cioccolato fondente e noci. Se invece facciamo un salto al supermercato , procuriamoci frutta secca, uova sode e formaggio, oppure salmone affumicato con pomodori e cream ch
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